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旬のお魚情報満載 寿がやブログ

日本海の海の幸ならお任せ!マグロにも自信有りの老舗です。

2022年の寿がやもよろしくお願いいたします😋

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おめでとうございます!
2022年もよろしくお願いします。
昨年は過去最高に越前ガニ🦀が高値で
皆様には、大変ご迷惑をおかけしました。
沢山、ご注文頂いたのに期待に応える事が出来ず
本当に、ごめんなさいです。🙇
今年も、寿がやメンバー全員で、頑張って
美味しいお魚提供していきますので
どうかよろしくお願いいたします。

  1. 2022/01/07(金) 18:32:21|
  2. カニ
  3. | トラックバック:0

🦀越前ガニ解禁しました😋

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2021年の越前ガニ漁解禁いたしました。
コロナの関係でなかなか、みんな揃っての仕事がまだまだ出来ない状況です。
寿がやは気に入ったカニしか仕入れないので、入荷ない時もありご迷惑おかけします。
しかも茹でる前1パイづつキレイ洗い、30パイから40パイづつしか茹でません。
沢山、カニを茹ですぎると、上と下では茹で時間が違ってしまうからです。
茹で上げても、外子の味が変わらないように、冷水は使わず冷風でさまさせます。
そんな事してますと、1日にあまりたくさんご用意できない時もあります。
白髪ジジィのわがままと寿がやのこだわりでこれまたご迷惑お掛け致します。
ただ、確実に『ウマい』です😋今期も皆様のご連絡、寿がやメンバー全員で
楽しみにお待ちしております。よろしくお願いいたします。
  1. 2021/11/07(日) 17:20:24|
  2. 未分類
  3. | トラックバック:0

☆太刀魚☆甘鯛☆ぐっさん😋

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今日は、でっかい太刀魚と沢山の甘鯛達のご紹介です。
太刀魚もこのサイズの物は、なかなかお目にかかれませんΣ(゚Д゚)
うちの白髪ジジィが約180センチありますから、比べて頂くと大きさが
分って頂けると思います。甘鯛とジジィのうしろに写っているのが、
仲良しの合同水産という市場仲卸業者の『ぐっさん』と言います。
いつも、僕らのお手伝いをしてくれる、とってもやさしいお兄さんです(笑)
そして、9月に入り、底引き網も解禁となりましたが、まだまだ本調子には戻りません。
また、ぼちぼちといいお魚ご紹介いたしますね😋

  1. 2021/09/19(日) 17:08:43|
  2. その他
  3. | トラックバック:0

お盆は『すが家のうな重』と『お刺身』😋(寿がや)

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こんにちは😋
今年のお盆もひっそりと営業させて頂きました。
普段はやらないスペシャルうな重を作ってみました。
うなぎがでかすぎて、器を2つ使う羽目になっちいました(笑)
お刺身も、今年はアワビ、本ボタンエビ🦐、大トロなど豪華なお魚の
リクエストが多く、張り切ってやらさせて頂きました。
こんな時期なのに、たくさんのご注文ありがとうございます。

  1. 2021/08/18(水) 12:24:32|
  2. 寿がやの通販
  3. | トラックバック:0

日本海産天然本マグロです😋

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この時期になりますと、日本海で天然本マグロがあがってきます。
今日は、珍しいカマトロのみのお刺身と、なかなか見る事の出来ない
天然本マグロの中落(中骨)の頭~尾の1本物の画像です🍣
この天然物は、ホントに脂があるのに、しつこくない美味しいマグロです😋
  1. 2021/07/07(水) 17:55:08|
  2. マグロ
  3. | トラックバック:0
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寿がやは日本海のオススメ魚介類を取り扱う鮮魚卸の会社です。

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