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超高級品スキャンピー(手長エビ)

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今日国産のスキャンピーが入荷してきました。日本ですと『赤座エビ』『手長エビ』と
よばれます。スキャンピーという呼び名はイタリア語で、イタリア料理で最高級品として
取り扱いされています。よく外国物や冷凍物のスキャンピーは出回っていますが、この
大きさの国内物の生はほとんど出回りません。このエビ身はもちろん美味しいですが
一番の魅力は濃厚なミソとエビの殻からでる出汁です。価格も最高で僕は売るだけで
食べる事はありません(涙)
  1. 2009/01/10(土) 17:48:16|
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