FC2ブログ

旬のお魚情報満載 寿がやブログ

日本海の海の幸ならお任せ!マグロにも自信有りの老舗です。

ズボカニ漁解禁のお知らせ☆

画像 2489
画像 2493
画像 2491
画像 2492
画像 2490
日本海の一部で、ズボカニ(脱皮したばかりのズワイカニ)漁が解禁となり
今年、一発目のズボカニを茹であげました。ズボカニの場合カニ味噌が苦い為
甲羅を外して、茹であげます(カニ味噌は別の用途で使用します)
茹で時間は、火力と大きさにもよりますが、なんと3分30秒から4分です。
ずぼっ!!と殻から、身が抜けないと『ズボカニ』とは呼べないのです。
この時期は、塩をあまり入れずに茹でますので、カニの甘みを堪能できます。
写真は奥尾先生の頭から湯気が出ているみたいですが、カニからです(笑)
  1. 2018/01/24(水) 18:50:32|
  2. カニ
  3. | トラックバック:0

トラックバック

トラックバックURLはこちら
http://sugaya11.blog105.fc2.com/tb.php/499-1075102b
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

カテゴリ

マグロ (65)
カニ (77)
海老 (17)
オススメ (15)
レア (74)
その他 (134)
未分類 (130)
寿がやの通販 (6)

プロフィール

sugaya11

Author:sugaya11
寿がやは日本海のオススメ魚介類を取り扱う鮮魚卸の会社です。

リンク

このブログをリンクに追加する

最新記事

月別アーカイブ

検索フォーム

ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード

QRコード