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旬のお魚情報満載 寿がやブログ

日本海の海の幸ならお任せ!マグロにも自信有りの老舗です。

カジキのせりです。

画像 223
画像 115
上の写真は、週に2度あるカジキの1番せりです。
今回は小さめの物が多かったみたいです。
カジキという魚は捨てる部分が非常に多く、1本を安く仕入れても
正味(刺身として使える部分)にすると約倍近い単価になる恐ろしい魚です。
下の写真はその日の朝獲れた2番せりの白皮カジキです。
1日ねかして、明日でも解体してみます。
品物が良かったら、明日お見せいたします。
良くないと困るんですけどね(汗)

テーマ:ご当地グルメ - ジャンル:グルメ

  1. 2008/10/29(水) 18:01:33|
  2. 未分類
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