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旬のお魚情報満載 寿がやブログ

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天然本マグロ(トラファルガー・ロー編)

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今日も日本海で獲れた本マグロを買い付けました。
マグロの尾部分の少し上を切り込み脂の質、赤身の色など
を判別しその日1番良いもの仕入れます。
奥尾氏が手に持っているのは、マグロの心臓です。
押してやると、まだドクドクうごきました。
まるで、トラファルガー・ローになった気分でした(笑)

http://www.sugaya11.jp/
  1. 2014/05/27(火) 18:32:20|
  2. マグロ
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