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越前二重がに『ふたよがに』

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写真の越前カニは普通の越前カニとはチョッと違います。
『二重かに』と言い、市場にはほとんど出回りません。
ズワイカニの目のまぶたが二重と言うのではなく、脱皮する直前の
ズワイカニの硬い殻の下に、柔らかい殻が出来てきている珍しい
ズワイカニの事です。生の状態ではわかりずらいので、湯がき揚げて
その秘密を皆さんに、お見せしたいと思いますので
しばらく、お待ちくださいませ☆
  1. 2014/01/30(木) 19:05:02|
  2. カニ
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