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旬のお魚情報満載 寿がやブログ

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ヘビの皮!?

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このヘビみたいに長いものは、何でしょう?
すごく伸び縮みするユニクロのデニムのようです☆
実は高級魚クエの皮なのですが、【すきびき】という高等技術で
出来上がったものです。クエは皮肌にすごく脂がある魚なのですが、
皮が硬い為普通にうろこが取れないのでこのような方法でうろこを取ります。
茶色い体の下は真っ白いきれいな皮肌が見えます。
食べるのにも一苦労する高級魚クエの皮のご紹介でした。\(・ω・)/
  1. 2013/04/14(日) 17:32:24|
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