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旬のお魚情報満載 寿がやブログ

日本海の海の幸ならお任せ!マグロにも自信有りの老舗です。

★天然本マグロ大とろの炙り★

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寿がやだからこそできる技『天然本マグロ大トロ炙り』です。この時期
たくさん本マグロが日本海近海で獲れ始めます。その越前近海で獲れた
1尾100k台の本マグロの腹の大トロ部分を天然の塩をふりかけて、惜しげもなく
直火でいっきに、炙ります。あまりの脂の多さにあたり一面大火事になりました(笑)
サザエさんには悪いけど、かつおのたたきなど足元にも及ばない、最高級
のたたきの出来上がりです。ねぎ、大葉、茗荷などをそえて、ポン酢で頂きました(極)
『まさに、グレ-トです!!』
  1. 2011/06/18(土) 03:19:20|
  2. マグロ
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