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旬のお魚情報満載 寿がやブログ

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幻魚(水べこ)ヌルヌル祭り

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このお魚は、こちらでは『水魚』『水べこ』と呼ばれている全身ぬるヌルの
寒天質の、とても手ではつかみにくいお魚です。割って断面を見るとこのような
状態です。とても気持ち悪そうですが、お吸い物などにすると、火が入り
このぬるぬるがいい感じになり、他のお魚では味わえない美味しいお魚になります。
よそでは食べられない、北陸のへんな感じの美味しいお魚の紹介でした(笑)
  1. 2011/06/01(水) 09:39:11|
  2. レア
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