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旬のお魚情報満載 寿がやブログ

日本海の海の幸ならお任せ!マグロにも自信有りの老舗です。

超凶暴!!高級魚はも

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みなさんご存知の高級食材の『はも』でごぢゃいます。ご覧の通り鋭い歯で
何にでも噛み付く凶暴な奴です。噛まれると病院に行かないとダメなくらい
のケガになっちゃいます(怖)しかも頭から尾まで硬い骨が無数にあり
1ミリ間隔で皮スレスレで骨切りしていきます。とにかく手間のかかるお魚
ですが味は絶品です。夏旬のハモですが、実は今からが1番脂がのって美味しい
のです。プロは今からのはもを好んで食べます。ちなみに奥尾プロはこのハモに
噛まれた事がある勇気あるプロです(笑)
  1. 2010/08/18(水) 18:41:02|
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