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旬のお魚情報満載 寿がやブログ

日本海の海の幸ならお任せ!マグロにも自信有りの老舗です。

ほっけの開きみたいな『あいなめ』

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ホッケみたいなこの魚はアイナメ(しんじょう)といいます。
価格はホッケの10倍くらいする高級魚です。春から夏にかけ
よく使われ、懐石料理の椀だね、焼き物などになっています。
個人的にはホッケの開きが好きです。
  1. 2009/04/27(月) 16:28:46|
  2. その他
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