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旬のお魚情報満載 寿がやブログ

日本海の海の幸ならお任せ!マグロにも自信有りの老舗です。

黄金のはたはた

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日本海で獲れる大きなハタハタです。この時期最高に品物が良い為
今日はこのハタハタ100ケ-ス以上寿がやにやって来ました。
春先になるとこのハタハタ黄金色になり、もっとも脂がのってきます。
ですから、このハタハタこちらでは『雷魚』と呼ばれます。
よく東北、北海道で獲れる有名なハタハタがありますが、あれは大きいだけで
脂もなく美味しくありません。北陸のハタハタは鮮度が良い為お刺身でも食べれます。
焼いても炊いても問題にならないくらい脂がありとても絶品です。
この日本海で獲れるハタハタこそが、本物のハタハタなのです。
  1. 2009/03/20(金) 12:08:05|
  2. その他
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