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春も近い!?サクラマス

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2月後半になり今年もサクラマス達が入荷して来ました。はるばる北方の海
よりやってきたサケの仲間です。この子らが、獲れ始めると春だな~って思います。
今のマスは写真のように丸々と太っています。しかしお腹の中には卵もなにもありません。
だから、身に脂がのり、身の色もとても鮮やかなピンク色になるようです。
本当においしい天然の脂です。春の人気者『さくらます』の紹介でした。
  1. 2009/02/26(木) 16:17:07|
  2. その他
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