🦀越前ガニ解禁しました😋

2021年の越前ガニ漁解禁いたしました。
コロナの関係でなかなか、みんな揃っての仕事がまだまだ出来ない状況です。
寿がやは気に入ったカニしか仕入れないので、入荷ない時もありご迷惑おかけします。
しかも茹でる前1パイづつキレイ洗い、30パイから40パイづつしか茹でません。
沢山、カニを茹ですぎると、上と下では茹で時間が違ってしまうからです。
茹で上げても、外子の味が変わらないように、冷水は使わず冷風でさまさせます。
そんな事してますと、1日にあまりたくさんご用意できない時もあります。
白髪ジジィのわがままと寿がやのこだわりでこれまたご迷惑お掛け致します。
ただ、確実に『ウマい』です😋今期も皆様のご連絡、寿がやメンバー全員で
楽しみにお待ちしております。よろしくお願いいたします。