福井の定置網でとれた今期初入荷の天然本マグロです。
魚体は60キロぐらいで、小さめでしたが見てのとおりの
脂ののりと、この赤身の色でした。100点に近い出来でした(^-^)
明日も、こんな素晴らしい本マグロがやって来てくれる事を
願って今夜もゆっくり寝たいと、思います!!

5月になり、ますますお魚さん達の種類も数もたくさんに
なってきました。寿がやの水槽もいっぱいになってまいりました。
桜鯛、平目、穴子、オコゼなど元気いっぱいで、お客さんの
待つお店へ旅立つ日を待っています（笑）