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旬のお魚情報満載 寿がやブログ

日本海の海の幸ならお任せ!マグロにも自信有りの老舗です。

天然本マグロ(トラファルガー・ロー編)

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今日も日本海で獲れた本マグロを買い付けました。
マグロの尾部分の少し上を切り込み脂の質、赤身の色など
を判別しその日1番良いもの仕入れます。
奥尾氏が手に持っているのは、マグロの心臓です。
押してやると、まだドクドクうごきました。
まるで、トラファルガー・ローになった気分でした(笑)

http://www.sugaya11.jp/
  1. 2014/05/27(火) 18:32:20|
  2. マグロ
  3. | トラックバック:0

★福井産天然本マグロです★

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いよいよ福井の定置網にも天然の本マグロ達がやって来ました。 
サイズは30k~60kと言う小ぶりの物ですが、脂もありとても
赤身も鮮やかな素晴らしい物でした。脂の質が大間のマグロと
とても似ています。たぶんランチ(餌)が一緒だからかなぁ~
と思われます。これからマグロ達をいっぱい販売していきますね★


  1. 2014/05/22(木) 20:43:59|
  2. マグロ
  3. | トラックバック:0

★こだわりの寿がやのお魚たち★

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道の駅『西山公園』の中に、寿がやの男気なお魚が販売されております。
入って一番奥の方でわかりづらいですが、男気な大漁旗が大きくはって
ありますので、すぐにおわかりになると思います。商品は乾物を中心に
販売しております。チョッとお高いですが、素材と味付けにこだわった
他所にはない物ばかりです。とくに『本マグロのトロのやわらか煮』は
超おススメです。ぜひ、皆さんも遊びがてら足をお運び頂いたら、うれしいです☆
  1. 2014/05/12(月) 18:39:34|
  2. その他
  3. | トラックバック:0

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寿がやは日本海のオススメ魚介類を取り扱う鮮魚卸の会社です。

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