今寿がやの活魚専用の水槽で泳いでいるのは、鍋などで
よく食べられる真たらです。そうです『たらちゃん』です。
このお魚は、価格も安く珍しいものではありません。でも
泳ぐ姿は、なかなか見る事ができない、かなりレアな姿です。
みなさんも早く見に来ないと、食べちゃいますので･････（笑）

今が旬のサクラマスです。本マスとも呼ばれ釣りや定置網などで
この時期たくさん獲れます。このますのお腹の中からイクラの原料
になる小さい小さい『筋子』が出てきました。秋には立派なイクラ
になったはずです。これだけ小さいと明太子みたいでしょ（笑）

今日はナメタカレイというお魚をご紹介します。
すげェ～油があり、煮付けや焼いたりしてやると
美味しさが増します。価格も安く、とても美味しい
カレイです。ここまで大きいサイズのものはなかなか
お目にかかれません。別名『ばばカレイ』と呼ばれ
どんなに若くて鮮度がよくても、刺身にはしない
のがこのババカレイなのです(笑）
でも煮付けは、マジ絶品です!!