今日は『ボラ』と言うお魚の紹介です。
この子の子供はかの有名な『からすみ』であります。
この時期は身質も大変良くお刺身でも大変美味しく
食べれます。価格も本当に安い大変良いお魚です。
しかも海水でも淡水でも生きる事ができるお魚です。
ちなみに僕は苦手なお魚です（笑）

写真の三角の赤い物体はクロマグロ（本マグロ）の心臓なのです。
100ｋ近い魚体でもこの大きさしかありません。普段は船の上で
さばかれてしまう為、なかなかお目にかかる事はできない超～
珍しい代物です。みなさんもよ～くご覧になってくださいませ★

パッと見たら飯タコみたいですが、『ミミイカ』と言うイカの仲間です。
すごく生命力が強く、陸上にあげられても24時間近く生きています（凄）
主に炊き上げて使用する事が多く、やわらかくてとても美味しいイカです。
飯タコの10分の1の価格で飯タコよりとても飯（卵）が多いお得なイカ
の紹介でした。

今日越前で獲れた本マグロです。体重240ｋの大物でした。
約僕の2倍近い大きさでした。しかもさっきまで
生きていた為まだ生あたたかい感じです。実は
獲れだちは約40℃近い体温なのです。早い話、風邪の状態です（笑）
ですから、しっかり氷をうち、血抜きをしないと
マグロの身質が悪くなり、商品価値がなくなってしまう為
ここからが1番大事なのです。マグロと奥尾君がいい状態で
みなさんの食卓に届く事を願っています★

今日すごい珍しい金色に光る『黄金の鯛』の紹介です。
世界でも類をみない大変貴重な映像です（笑）
一言、めでたい縁起のいい鯛です。奥尾君もこの鯛に
あやかって、いい人生送って頂きたいです。

久しぶりに入荷してきた２００㌔の天然の本マグロのハラでごぢゃいます。
鮮度抜群のとても赤身のきれい本マグロです。しかし脂ののりはまだまだ
でした。でもとてもお買い得の価格でした(喜）