皆様、いつもお世話になっております。今期はＧｏＴｏの関係で、異常な忙しさとなり
なかなかお魚のご紹介をできない状態が続いて、すいませんでした😢越前ガニも高値を更新し続け、皆様にも
大変ご迷惑をおかけしてしまいました。とりあえず、今年の越前ガニと超高級生ウニの画像をどうぞご覧ください。
寿がやでは、年内無休で営業しておりますので是非とも、足を運んでくださいませ。
寿がやメンバー全員でお待ちしております😋

お疲れ様です。
長くて暑い暑いお盆もやっと終わりました（汗）
今年もたくさんのお刺身等のご注文ありがとうございました。
魚の入荷も少ない中、一所懸命がんばらさせて頂きました。
来年もまた、たくさんのご注文お待ちしております(^o^)

この暑い夏の限定の超～特大の天然岩牡蠣です。
ほんとに今年はでっかいです!!
1番の注目はやはり
奥尾先生の2ブロックの髪型です(^-^)
この暑い夏も奥尾先生の髪型のように
さわやかに、過ごしたいものです（笑）

7月に入り、大きい水槽の海水を掃除を兼ねて
交換しました。約3トンの海水が必要な為、越前の海から
活魚車で持って来てもらいました。本当にキレイな海水なので
30℃をこすこの猛暑には最適な海水浴が、出来ると思います（笑）
早くしないと、お魚でいっぱいになっちゃうんで、皆さん早めに
水着持参でお越しくださいませ。今なら入場無料です(^-^)/

福井県の全ての定置網が漁を、始めました。
なんか冷やし中華みたいな感じになってしまいましたが…
この魚達は『朝獲れ』と言う形で2回目の競りで購入します。
その中でも、今はやはり真鯛が旬なのです。
まず、脂があります。そしてお手頃価格。
とりあえず、真鯛の姿造りにしてみました（＾＾）