今年もわずか1ヶ月だけのズボカニ漁が解禁となりました。
脱皮したてのやわらかい殻のズワイカニのことを
『ズボカニ』と呼び、安くて食べやすいを売りにしてきました。
でも、毎年漁獲量が減る越前カニ達を、守る為漁期を短くし
資源確保につなげるという事で、ズボカニの量がすごくすごく
少なってしまいました。おのずと価格も高騰し、過去最高の
値段になってしまいました（涙）
3月に入り価格は少し落ち着きました。
あとほんの少しで、越前カニ漁も終了しちゃいます。
ぜひカニさん達と、このじじィ達の顔を、見にきてくださいませませ(^-^)

12月に入り越前カニ達も『お歳暮』として
活躍する為に全国に旅立って行きます。
ちなみに、たけし君が持っているズワイカニは
1尾で1.8キロという過去最高に大きいものでした(^-^)
皆さまもお歳暮、ご贈答品にぜひお使いくださいませ。
寿がやファミリーみんなでお待ちしておりますね☆

毎日各港から、直接越前カニさん達がやって来ます。
寿がやの水槽も、あっという間にカニだらけになってきました。
なかでも1.1キロ以上の特大の越前カニ（Ｗタグ）は最高の仕上がり
になりました(^-^)
今年は今のところお手頃のお値段で越前カニがありますよ。
皆さんのご注文心よりお待ちしております(^o^)

今日は福井中央市場の越前カニの初競りでした。
今年から越前カニ漁に新しい制度が加わりまして、緊張した競りの始まりでした。
初日はここ最近では一番入荷が少なくて、価格は高値でのスタートとなりました(Ｔ＿Ｔ)
まだ始まったばかりですので、これから安くて、かしこい越前カニをご用意させて
頂きますので、皆さまのご注文お待ちしております(^-^)

普通絶対しない越前カニ（男）とズボカニの贅沢な身出しのコラボです。
手前がズボカニの身出しでカニ汁があふれ出しそうです（水カニと言われるだけあります）
奥の2ハイが、カニ味噌たっぷりの越前カニの身出しです( ^ o ^ )
あまりにも、珍しいので…