今年も、寿がやに天然のインドマグロが、やって来ました。
個人的には、1番好きなマグロです。赤身は酸味もなく
トロはきめ細やか脂で、本当に口の中でとろけます。
まだまだ、全然ダメな状況ですが、ぼちぼちやってますんで
これからも、よろしくお願いいたします。

4月に入り、福井県のすべての定置網解禁いたしました。
今年はどの網にも、本マグロ達がたくさん入ってきています。
（10キロ～150キロ）
今後は、もっと色々な種類の魚達がやって来ます😋
短い間ですが、しばらくはマグロとたわむれます（笑）
写真は、小さいマグロと、マグロの達人『桑』と、弟子の『森し』と
『大門』というやつの足と、白髪ジジイ『かずひこ』です。

この時期になりますと、日本海で天然本マグロがあがってきます。
今日は、珍しいカマトロのみのお刺身と、なかなか見る事の出来ない
天然本マグロの中落（中骨）の頭～尾の1本物の画像です🍣
この天然物は、ホントに脂があるのに、しつこくない美味しいマグロです😋

お久しぶりです。戦闘員減少で、毎日頑張っております。
とりあえず、天然本マグロが入荷しております。あああっと
いう間に終わってしまいますが、ご紹介させて頂きます。
さっぱり　しっこくないいい脂です。まだまだ大変ですが
みんなで一緒に、ぼちぼち歩いていきましょうね😋

今年も天然本マグロがやって来ました。
体重180キロの大物でした‼
あまりにも脂がありましたので、思わず
寿司にしてみました。しつこくない脂なので
いくらでも食べれる美味しさでした。
それと写真にもう一つ高級食材が、隠れて
おります。皆さんご一緒お探しくださいませ😋
（高級たけしバージョンです🍄）