この長い連休は、暑かったせいもありますが
生ウニと貝類のお刺身の注文が
たくさんありました。
暑い時は、あっさり豪華に行ってみるのも
お勧めです(^^*)♪
いつでもどこでもご注文お待ちしております😋

高級魚のどぐろです。
しかも釣りのお刺身用です。
なんとなく、昆布メにしてみました(^-^)
皮面サッとあぶって、そのまま食べてもらいました。
何をしても、美味しい😋最高のおさかなです。

今年も無事『ウナギの日』を終える事ができました。
箸でウナギの皮まで切れる程、やわらかく仕上げる為
白焼してから、秘密の方法でやわらくしていきます。
このホタホタにやわらかいウナギに、3度タレを付け焼あげるのは
本当に難しく、焼師たけし君の業が発揮されます。
今年は例年より価格が高く、ご迷惑お掛けいたしましたが
皆さまのおかげで、昨年よりたくさんの、うなぎが売れちゃいました(^-^)/
まだまだ暑い日が続きますが、寿がやでは毎日元気がでるウナギをやいております!!

皆さんこんにちわ( ^o^)
今日待望の寿がや3号車EX仕様がやって来ました!!
もちろん、冷凍機付きでどんな遠くでも
美味しいお魚を運べますので、皆さまの
ご注文お待ちしております!!

寿がやの焼台が新しくなりました!!
美味しさを追求する為、下火焼にこだわっている
ので痛みがはやいのですが、そのへんは曲げられません!!!
たぶん10代目JSBくらいになるかと思います（J　SUGYA　B)
とりあえず、めでたいので、特大の甘鯛を焼いてみました。
最高の出来上がりで、大満足です。
この大きさの甘鯛を網なしで焼きあげるのは
さすが、焼師たけし先生の技でした(^-^)